gavi

piemonte

bianco - white


Riconoscimento legale: DOCG riconosciuta con Decreto del 1998,pubblicato su GU dello stesso anno.
Zona di produzione: comprende i comuni di Arquata Scrivia,Bosio,Capriata d'Orba,Carrosio,Castelletto d'Orba,Francavilla Bisio,Gavi,Novi Ligure,Parodi Ligure,Pasturana,San Cristoforo,Serravalle Scrivia e Tassarolo,in provincia di Alessandria.
Uve: cortese.
Titolo alcolometrico minimo: 10,5%
Affinamento: il disciplinare non prevede alcun periodo di affinamento.L'epoca migliore per il consumo è,in genere,entro un anno dalla produzione.
Altre tipologie della denominazione: la DOCG Gavi viene prodotta anche nelle tipologie Frizzante e Spumante.
Temperatura di servizio: 8-10 °C


Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini.
Il profumo è fruttato con sfumature di agrumi e con sentori floreali.
Il sapore è caratterizzato da una gradevole sapidità.
Abbinamento: il Gavi è indicato con gli aperitivi,ma può essere abbinato anche ad antipasti o primi piatti con sughi.


Ottenuto dal vitigno a bacca bianca cortese,il Gavi o Cortese di Gavi è un vino che si fa apprezzare per freschezza e profumo.