morellino di scansano

toscana

rosso - red


Riconoscimento legale: DOC riconosciuta con decreto del 1978 pubblicato su GU dello stesso anno,modificato con decreto del 1997.
Zona di produzione: comprende il comune di Scansano e parte di quelli di Campagnatico,Grosseto,Magliano in Toscana,Manciano,Roccalbegna e Semproniano,in provincia di Grosseto.
Uve: sangiovese min. 85%.
Titolo alcolometrico minimo: 11,5%
Affinamento: il disciplinare non prevede alcun periodo di affinamento,tranne per la tipologia Riserva.Questi vini vanno degustati in genere entro 2-3 anni,la tipologia Riserva fino a 5 anni dopo la produzione.
Altre tipologie della denominazione: il Morellino di Scansano Riserva prevede un titolo alcolometrico minimo di 12% e un periodo minimo di affinamento di 26 mesi.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.


Il colore è rosso rubino con vivaci riflessi viola.
Il profumo è intenso,chiaramente definito da sfumature di mora,mirtilli e ciliege,viole e chiodi di garofano nella tipologia Riserva.
Il sapore è secco,deciso,con buona struttura e tannini ben delineati,che sfuma in una scia finale nella quale riemergono le note dei frutti a bacca nera.



Abbinamento: questo vino è perfetto con agnello alle erbe aromatiche,cosciotto di cinghiale e arista di maiale al forno,oca selvatica arrosto,pecorini di media stagionatura.


Forse grazie al nome particolare (il Morellino è quello di una razza di cavalli un tempo impiegati come traino per le carrozze)che colpisce l'immaginazione,o forse per la piacevolezza del vino ottenuto da sangiovese,questa piccola denominazione è riuscita a crearsi un buon gruppo di estimatori.